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          食品真空冷凍干燥機(jī)在果蔬凍干加工應(yīng)用

          點(diǎn)擊次數(shù):1653    更新時(shí)間:2021-02-22

                 隨著真空冷凍干燥技術(shù)的發(fā)展,食品真空冷凍干燥機(jī)設(shè)備在食品真空冷凍干燥加工的應(yīng)用越來(lái)越廣,因?yàn)閮龈墒称芳任刺砑臃栏瘎?貯存較時(shí)間長(zhǎng),又能保持食品的初始形態(tài),同時(shí)還能保留 其色、香、味,營(yíng)養(yǎng)成分等。

          200平方新型食品凍干機(jī)

          凍干食品是21世紀(jì)的新興產(chǎn) 物,由于其眾多的優(yōu)點(diǎn),使真空冷凍干燥技術(shù)成為了新世紀(jì)非常重要的一項(xiàng)食品應(yīng)用加工技術(shù),近些年來(lái)得到了重視和發(fā)展。

                 食品真空冷凍干燥機(jī)在果蔬凍干加工應(yīng)用!蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但其缺 點(diǎn)是容易腐爛變質(zhì),不易儲(chǔ)藏和運(yùn)輸,具有很大的地域性 和季節(jié)性。真空冷凍干燥技術(shù)可將果蔬變成脫水蔬菜和 凍干果蔬,去除果蔬中的水分,但仍保留果蔬中的葉綠 素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,食用時(shí)只需將果蔬浸泡在水中即 可復(fù)原,從而大限度地保留了原有的色澤、口感、營(yíng)養(yǎng)。

          目前,已有數(shù)十種果蔬應(yīng)用了該技術(shù),包括胡蘿卜、西紅 柿、辣椒、香菇、蘋(píng)果、香蕉、草莓、桃子、哈密瓜等。凍干果蔬作為新型食品越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。

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